自宅で呉山焼き魚を作る方法

自宅で呉山焼き魚を作る方法

過去 10 日間、インターネット上で注目を集めているトピックは、主に食事の準備、健康的な食事、家庭料理のスキルに焦点が当てられています。古典的な四川料理である呉山焼き魚は、スパイシーで香り高い味で誰からも愛されています。今回は自宅で美味しい呉山焼き魚を作る方法を詳しく紹介します。

1. 呉山焼き魚の材料の準備

呉山焼き魚を作るには、次の材料を準備する必要があります。

2. 呉山焼き魚の準備手順

1.魚を扱う：魚を洗い、鱗と内臓を取り除き、切らずに背から切り開き、蝶の形に広げます。クッキングワイン、塩、生姜スライスで15分間マリネします。

2.焼き魚: マリネした魚をオーブンに入れ、200度で20分間焼きます。途中で裏返し、両面が均等に加熱されるようにします。

3.炒め調味料：鍋に油を入れ、豆板醤を加えて赤い油が出てくるまで炒め、みじん切りにした生姜とニンニク、乾燥唐辛子、花椒を加えて香りが出るまで炒め、薄口醤油と砂糖を加えて味を調えます。

4.付け合わせを追加する: 準備しておいたおかず(ジャガイモのスライス、もやしなど)を鍋に入れて炒め、適量の水を加えて半熟になるまで煮ます。

5.組み合わせ: 炒めた調味料とおかずに焼き魚を加え、スープの味を魚にしっかりと吸収させるために弱火で5分間煮ます。

6.鍋から取り出します：コリアンダーやネギのみじん切りを散らしてお召し上がりください。

3. 呉山焼き魚のヒント

1.魚の選択: ソウギョやコイは肉が新鮮で柔らかく、グリルに適しています。より繊細な味を好む場合は、スズキを選択することもできます。

2.味付け調整：辛いのが苦手な方は、乾燥唐辛子や花椒の量を減らしたり、少し辛い豆板醤を選んだりしてください。

3.おかず：ジャガイモ、もやしのほかに、豆腐、きくらげなどを加えて、味と栄養をさらにアップさせます。

4.焼き時間: 魚の大きさに応じて焼き時間を調整し、魚に火が通りますが、パサパサにならないようにします。

4. 呉山焼き魚の栄養価

呉山焼き魚は美味しいだけでなく、栄養も豊富です。家族みんなで楽しめる健康的な一品です。

5. まとめ

以上の手順で、誰でも自宅で美味しい呉山焼き魚を簡単に作ることができます。この料理のポイントは魚のさばき方と調味料の炒め方にあります。この2つのポイントをマスターすれば、本格的な四川風焼き魚が作れます。家族の夕食でも友人の集まりでも、呉山焼き魚はテーブルのハイライトになります。